Ikan Baung Asam Rebus Tempoyak

 

Bahan2:

1-2 ekor ikan baung disiang dan basuh dengan air perahan limau nipis

3 senduk kecil tempoyak ( lebih pon ok )

1 sudu besar cili kering dikisar

1 labu bawang besar dikisar

1 kuntum bunga lawang, belah dan isi lembutnya dikisar. 

( Selebihnya masukkan dlm kuah )

10 tangkai daun kesom

1/2 sm belacan

1 inci kunyit hidup dikisar

1/2 sudu teh kunyit serbuk

2 hiris lengkuas ditumbuk

1 biji tomato dibelah 4

garam dan perasa

Cara:

1. Rebus semua bahan selama kurang lebih 45 minit (lagi lama lagi sodap..)

2. Masukkan ikan, bila gelegak kecilkan api dan renih selama 15 minit.