Gulai Ayam Kampung Special

Bahan2:

 1 ekor ayam

2 inci kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

pelaga, cengkih

2 labu bawang besar dikisar

2 ulas bawang putih dikisar

3 keping lengkuas dikisar

7 ulas bawang merah dibelah 4

1 sudu teh serbuk kunyit

1 inci halia dikisar

secubit belacan

1 sudu besar nyiur gula*

1/3 keping gula melaka

2 sudu besar cili giling

3 sudu besar rempah gulai

1 sudu besar rempah masak

RM3 santan @ 1 kotak kecil santan

minyak untuk tumis

air asam jawa

Cara:

1. Tumis rempah kasar hingga wangi. Masukkan cili giling, tumis hingga garing.

2. Masukkan bahan kisar, kunyit dan bawang merah. Tumis.

3. Masukkan rempah dan tumis hingga wangiii.

4. Masukkan ayam, air asam, gula melaka, nyiur gula, belacan. Renih hingga air ayam kering2.

5. Masukkan santan dll. Rasakan.

 P/s : sama gaks kalau masak gulai daging